İş adamı Koyulhisarlı Kara Mustafa

Koyulhisarlı Mustafa Karakum, Çiftlik kurdu, el değmeden süt üretiyor!

Koyulhisar’da, iş adamı Mustafa Karakum, lakabı Kara Mustafa Akseki Garom mezrasında kurduğu hayvan çiftliğinde el değmeden süt üretimi yapıyor. Günlük 10 inekten 400 litre süt üretildiğini anlatan eski mesleği olan Çoban mesleğini sürdüren Kara Mustafa, “ Süt, el değmeden sağın yerinde sağılıyor ve hemen soğutma tankına giriyor. Tanktan sonra alıcı firma gelip alıyor. Hayvan başına düşün süt miktarı yüzde 50 artıyor. Sütte bakteri miktarı az oluyor. Bu yüzden sütün değeri artıyor.” dedi.  Eski gelenekler ile Kara keçiye merak saldı.

İş adamı Mustafa Karakum Kıl keçisi ( Kara keçi ) nin  faydalarını saymakla bitiremeyiz.

Saymakla bitmeyen keçi sütü yararlarının yanında, keçi sütü ürünleri içinde en çok tüketilen keçi peyniri ile ilgili bilgileri Kara Mustafa abimizden dinledik, telefonda uzun uzun bilgi verdi. Bizleri benimde köyüm olan  Garom mezrasında misafiri olmaya davet etti. İnşallah yakın zamanda misafiri olacağız. Çiftliğini birlikte gezeceğiz. Keçi peynirinin özellikleri, yapılış şekli ve çeşitleri hakkında bizleri bilmediğimiz duymadığımız bilgileri aktaran İş adamı Mustafa Karakum, keçi peynirinin kansere karşı koruyuculuğuna değindi. Bu topraklarda özel şifalı bitkilerin olduğu  herkes bilir. Dedelerimiz büyüklerimiz eski geleneklerini bizlere aktardı. Yaylım hayvanlarının zaman zaman sütü kokar ama bir zararı olmaz hatta yayladaki çeşitli otların da şifasının bu sütlere geçmesini umuyoruz.Biz nuna inanıyoruz. Buralarda bizim peynirimiz sütümüz yok satıyor.

ÇİFTLİK YAPACAKLARA ÖRNEK OLUYOR.

Çiftliğin, donanımlı hayvan bakım yeri yapacaklara örnek olacağını aktaran Kara Mustafa, çiftliğinin tam olarak bittiğinde bölgenin kalkınmasında örnek teşkil edecek.

Yayla peyniri ve tereyağı sofralarımıza böyle geliyor.

Özellikle kahvaltılarda sofralarımızı süsleyen enfes yayla peyniri ve tereyağının nasıl yapıldığı herkezce merak konusu. Tadı ve kokusuyla vazgeçilmez bir lezzet bu topraklarda elde edilirse tadına doyum olmuyor. Çok yakında Kara Mustafa Bey’in misafiri olarak Garom mezrasına gidiyoruz.

Kendisini ziyaret edenler hemen Mustafa bey’e düdük çalmalarını istermiş.Çok iyi bir düdük çaldığına şahit oluyoruz. Sosyal Medya hesabında izlemek mümkün.