Koyulhisar’da Mantar Bolluğu

Koyulhisar dağlarında bolca yetişen ve köylüler tarafından toplanarak satılan Kanlıca ve Sacak mantarının fiyatı 20 TL’den 15 TL’ye kadar düştü.

Yağışların ardından ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen Kanlıca mantarının kilosu 1 ay önce 2 TL’den satılırken, son yağışların etkisiyle bollaşan mantarın fiyatı 15 TL’den satılmaya başladı.

Mantar satıcıları mantarın fiyatının düşmesini son günlerde yağmurun bol yağmasından kaynaklandığını ifade ederek, “ Bu yıl Eylül ayı sonu ve Ekim ayı başında yağmurların bol yağması ve ardından güneşin yüzünü göstermesi sonucu çevremizdeki dağlarda çok fazla mantar çıkmasına neden oldu. Vatandaşlar mantar toplamak amacıyla araçlarıyla dağlara çıkıyor. Mantarın fazla çıkması fiyatları düşürdü. Kanlıca mantarının yağda kızartması, közlemesi ve fırınlanması çok leziz oluyor. Bu yüzden Koyulhisar halkı Kanlıca ve Sacak mantarını tercih ediyor ” dediler.

Yöremizin yenebilen mantar çeşitleri

Yöremizin iklimi mantar yetişmesine çok uygun olduğundan, ırmak kenarlarından çayırlara ve orman içlerine kadar olan yerlerde çok sayıda mantar çeşidi yetişir. Bunların bir kısmı halk tarafından bilinir ve gıda olarak tüketilir. Bilmediğiniz mantarları kesinlikle yemeyeniz. Mantar öldürücüdür.

Çayır Mantarları

Yöremizde bu mantarlara “İçi Kızıl” ya da “Çayır Mantar” denmektedir. Bu mantar türü bütün dünyada en yaygın mantar türü olduğunu sanıyoruz. Genellikle açıklık alanlarda, ekilmeyen tarlalarda ilkbahar ve sonbahar mevsiminde çıkmaktadır. Sapı ve şapkası beyazdır. Lamelleri kahverengi olan ve pembe olan iki türü vardır. Lamelleri kahverengi olan türün lamelleri açıktan koyu kahverengiye kadar değişir. Pek etli değildir kolay kırılır. Lamellelir pembe olan çeşidin şapkası sap üzerine sarılmış haldedir. İyice yaşlanınca bir şapka şeklini alır. Gayet etli ve sert bir mantardır.